芝麻乳酪吐司

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這是四條的份量喲!

烹調時間120分鐘

食材

高筋麵粉 1040g
細砂糖 200g
牛奶 500g
酵母 20g
無鹽奶油 200g
雞蛋 2顆
鹽巴 12g
芝麻 60g
乳酪丁 適量
奶粉 40g
墨西哥醬
100g
雞蛋 2顆
奶油 100g
低筋麵粉 100g
  • 1把所有材料放進去均勻攪拌成糰出膜
  • 2室溫發酵40分鐘左右
  • 3發酵完成
  • 4平均分割一個約520g左右
  • 5桿平放入乳酪丁
  • 6慢慢捲起
  • 7捲好壓成長方型
  • 8切成三條 變成辮子狀
  • 9噴水準備二發
  • 10二發至8.9分滿
  • 11淋上墨西哥醬
  • 12上火170 下火220 烘烤35-40分 就可出爐囉!
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2017/06/17 發表 5,176 瀏覽

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討論共 3 則

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想請問墨西哥醬有詳細製作方法嗎?

5 months ago
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不好意思請問如果我要做這個麵包 那吐司模要買哪個尺寸

8 months ago
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你好。不好意思。請問烤箱不能調上下火。那請問要用幾度呢。謝謝喔

8 months ago