(煮食影片) 桃膠燉木瓜
描述
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(小月做三人份量，就用了三碗水。)
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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桃膠要用水浸18小時或以上，浸好後，桃膠大約會漲大8倍 (小月浸了30克桃膠，結果漲大到240克。不過，240克小月覺得吃下去不夠多，所以食譜上桃膠的份量寫成50克。)。浸好後的桃膠成淺黃色，逞透明狀。此時，可反覆清洗，除去黑色的雜質，備用。
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把放燉盅的鍋注滿水，把水煮沸。
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木瓜削皮，去核，然後切粒。
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薑切片。
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把燉盅放進盛了沸水的煲內。
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燉二小時便可食用。
小撇步
1. 桃膠是甚麼？桃膠是桃樹自然分泌出來的桃樹油，顏色淺黃、透明。桃膠對腸胃有滋陰的功效，還可以清血降脂和緩解壓力，同時對面部粉刺、痤瘡、色斑均有療效。基於桃膠有抗皺嫩膚的功效，桃膠更被封為「平民燕窩」，然而，有中醫師指出桃膠美顏功效不及燕窩。桃膠口感如果凍，無味，適合大部份體質人士，可一星期食一至兩次。
2. 價錢如何？一包桃膠售價$60。
3. 桃膠在哪裏買到？街市賣中藥材的小店。
