零技巧~蒜香鮮蔬舞菇


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一盤抵三盤的健康蔬食,很適合當便當菜或是溫沙拉。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
紅蘿蔔
中型1/4條
玉米筍
5支
小黃瓜
1條
鴻禧菇
1包
雪白菇
1包
大蒜
3瓣
調味料
1小匙
鰹魚淡醬油
2大匙
白醋
1小匙
  • 1
    備好材料,大蒜切末、小黃瓜切片再對切、紅蘿蔔切粗絲、玉米筍斜切片、菇類洗淨後剝開。
  • 2
    起油鍋先下蒜末爆香,再依序(各間隔約30秒)放入紅蘿蔔、玉米筍、小黃瓜、鹽拌炒一分鐘,再放入菇類、淡醬油、醋,燜煮3至5分鐘。
  • 3
    盛盤~ 可依個人喜好再撒上黑胡椒粒或義式香料粉。
2017/06/14 發表 2.3 萬 瀏覽
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請問雪白菇可以換成金針菇嗎?

a year ago
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作者回應

隨性料理OK的👌
但是金針菇size會縮水&稍微變色也會出水,成品看起來會不一樣,不過一樣營養又美味喔!可以試試看~

a year ago
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可以黑醋嗎

a year ago
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作者回應

可以喔!加醋只是用來稍加提味,少許即可。

a year ago
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請問一般醬油可以嗎

a year ago
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作者回應

可以喔!但是一般醬油比較鹹,建議一些一些慢慢加,再加一咪咪糖或鰹魚粉(or鮮味炒手之類的)讓味道比較不死鹹。

a year ago