蒜味舞菇佛卡夏
描述
佛卡夏是超簡單的義式麵包，只要發酵一次，加上喜歡的配料，不用一小時，很簡單就能完成。
今天在這個麵包上加上炒了蒜末的好菇道舞菇，舞菇有脆脆的口感與獨特的香味，讓這個佛卡夏一出爐就很快被一掃而空。
- 已參加：舞動滋味 女力加倍！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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蒜壓成泥。好菇道舞菇全株可食，拆開包裝袋不必清洗，剝成小朵就能下鍋料理。 麵糰用麵包機來打成麵糰，約15分鐘，份量不多用手揉也可以。
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麵糰食材全部下鍋揉成團，蓋上保鮮膜發酵40分鐘~60分鐘。或到兩倍大。
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好菇道舞菇整株可食，不必清洗也無需切掉任何部位，撕開包裝就可以拆成小塊下鍋。 它含有多醣體及多種營養素，超適合想控制身材及注重身體健康的人食用。
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麵糰發酵時來炒配料。 將好菇道舞菇下鍋乾煸至香氣濃郁，加入蒜末炒香。加點鹽及鮮味粉調味。盛起備用。 開烤箱將烤箱預熱（至少20分鐘）到220度。
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等候麵糰發好了就能整形準備烘烤。
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把麵糰取出，表面噴或淋上少許油（在手上也沾點油防黏，）以手指邊推（戳）邊壓扁擴大麵糰。 均勻放上舞菇配料，將配料壓入麵糰，（不想弄髒手指可以隔著保鮮膜），最後再均勻淋上橄欖油，進烤箱以200度C烤15~20分鐘。
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烤至顏色金黃，壓下有彈性即可出爐。 顏色若不夠可以增加溫度多烤幾分鐘。 鹹香的佛卡夏，底部酥脆，咬下去卡滋卡滋，聞起來有濃濃舞菇香及蒜香。是營養美味又簡單的午茶小點心，來試試看吧！
小撇步
好菇道 舞菇擁有獨特的香味及爽脆口感，含有豐富營養如:維他命D、維他命B群、β-葡【聚醣、蛋白質及醣類、礦物質、β-葡聚醣等成分，其中特殊多醣成分「MX Fraction」及「MD Fraction」可加強代謝、降低血糖值，有助打造易瘦體質，亦可提升抵抗力，幫助抗老及預防感冒，日本有「國寶級仙菇」美名。好菇道的舞菇於全環控室中栽培生長，不用水洗、整株可食用。
