金莎炒蝦

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步驟同金莎杏鮑菇,簡單快速就能上桌的美味料理!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
蝦
12隻
鹹蛋
1顆
青蔥
1隻
醃料
米酒
1匙
白胡椒粉
少許
  • 1
    蝦子去殼,用刀劃背去腸泥,用米酒、白胡椒粉醃10分鐘去腥味。(亦可去蝦頭) 青蔥切末,蔥白、青蔥末分開。 鹹蛋分蛋白蛋黃,切碎備用。
  • 2
    起油鍋以中大火乾煎蝦子,蝦子變色再翻面煎至兩面微焦。起鍋備用。
  • 3
    另起油鍋,下蔥白爆香再放入鹹蛋黃,炒至起油泡後放入蝦子略微拌炒,再放入鹹蛋白、青蔥末拌炒一下即可。
  • 4
    完成~
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小撇步

利用鹹蛋的鹹度,醃蝦的時候就不再加鹽了。

2017/06/11 發表 9,169 瀏覽
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