🍳Sunny愛料理🍽 92 食譜 342 粉絲 追蹤 金莎炒蝦 描述 步驟同金莎杏鮑菇,簡單快速就能上桌的美味料理! #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 670 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蝦 12隻 鹹蛋 1顆 青蔥 1隻 醃料 米酒 1匙 白胡椒粉 少許 步驟 蝦子去殼,用刀劃背去腸泥,用米酒、白胡椒粉醃10分鐘去腥味。(亦可去蝦頭) 青蔥切末,蔥白、青蔥末分開。 鹹蛋分蛋白蛋黃,切碎(或分別放在碗裡用叉子壓碎)備用。 起油鍋以中大火乾煎蝦子,蝦子變色再翻面煎至兩面微焦。起鍋備用。 另起油鍋,下蔥白爆香再放入鹹蛋黃,炒至起油泡後放入蝦子略微拌炒,再放入鹹蛋白、青蔥末拌炒一下即可。 完成~ 小撇步 利用鹹蛋的鹹度,醃蝦的時候就不再加鹽了。 1.5 萬 瀏覽 2017/06/11 發表