香蒜金沙蝦

Jun Rou
8 食譜 28 粉絲

描述

下酒,配飯百搭料理。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

15隻
3-5瓣
1支
1顆
適量
15ml

步驟

  • 先將 蒜頭拍一下切碎。 蔥切段。 鹹蛋-蛋白、蛋黃分開切碎 備用

  • 在鍋內下少許的油,油溫上升後下蒜碎。 稍作拌炒。

  • 再拌入鹹蛋黃,拌炒至起泡。加入15ml開水 再下蝦子(蝦子可以開背,也可不開,依個人喜好。) 待蝦子半熟,的時候下鹹蛋白拌炒一下。

  • 再下蔥,加點醬油膏調味就可以起鍋了

小撇步

蝦子買回來記得先洗過。
可開背可,可不開。
也可用蝦仁代替。

如果喜歡透抽,等海鮮也可以加進去一起炒。

不要炒太久容易縮肉,影響口感。

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