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蔡小蓓
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媽媽味苦瓜封

媽媽味苦瓜封
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食材

步驟

  • 苦瓜洗淨切段,去掉籽

    苦瓜洗淨切段,去掉籽

  • 、魚肉切成碎末,加入豬肉跟豆鼓一起切剁後,攪拌出彈性。

  • 將肉餡塞入苦瓜中。

    將肉餡塞入苦瓜中。

  • 壓力鍋中加水蓋過苦瓜。 沸騰後轉小火再煮10分鐘。 壓力閥降下後開蓋調味即可。

小撇步

苦瓜封是屬於越煮越甘甜好喝的湯品,建議第一次煮完後放涼,再滾一次,熟成的味道更佳。

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