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食材
苦瓜
兩條
1把
鮪魚或旗魚肉
半斤
豬絞肉
450g
黑豆鼓
1T
適量
  • 1
    苦瓜洗淨切段,去掉籽
  • 2
    蔥、魚肉切成碎末,加入豬肉跟豆鼓一起切剁後,攪拌出彈性。
  • 3
    將肉餡塞入苦瓜中。
  • 4
    壓力鍋中加水蓋過苦瓜。 沸騰後轉小火再煮10分鐘。 壓力閥降下後開蓋調味即可。
小撇步

苦瓜封是屬於越煮越甘甜好喝的湯品,建議第一次煮完後放涼,再滾一次,熟成的味道更佳。

2017/06/10 發表 2,698 瀏覽
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