蔡小蓓 6 食譜 9 粉絲 追蹤 媽媽味苦瓜封 68 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 苦瓜 兩條 蔥 1把 鮪魚或旗魚肉 半斤 豬絞肉 450g 黑豆鼓 1T 鹽 適量 步驟 苦瓜洗淨切段,去掉籽 蔥、魚肉切成碎末,加入豬肉跟豆鼓一起切剁後,攪拌出彈性。 將肉餡塞入苦瓜中。 壓力鍋中加水蓋過苦瓜。 沸騰後轉小火再煮10分鐘。 壓力閥降下後開蓋調味即可。 小撇步 苦瓜封是屬於越煮越甘甜好喝的湯品,建議第一次煮完後放涼,再滾一次,熟成的味道更佳。 6,236 瀏覽 2017/06/10 發表