古早味苦瓜封
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
夏季是苦瓜的產季，當你炒過豆鼓苦瓜、煮過苦瓜排骨湯，醬滷苦瓜，涼拌苦瓜沙拉之後，面對苦瓜你還能這麼吃，塞入食材來蒸的苦瓜封，就是一道簡單又有阿嬤風味的菜色，學起來，讓苦瓜的菜色多一道吧。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
將苦瓜洗淨，切去頭尾，以輪狀方式切開，挖去中間的瓜瓤。請將白色瓜瓤刮乾淨，這樣比較不會苦。
-
將魚漿放入料理碗中。
-
將豬絞肉放入料理碗中。
-
加入鹽巴調味。
-
加入小磨坊-鮮磨白胡椒粉調味。
-
-
將拌好的食材塞到苦瓜中，請壓實，蒸出來才不會皮肉分離。
-
把所有的苦瓜圈塞滿，放到深盤中。
-
將深盤放入傳統電鍋，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關進行蒸煮，待開關跳起來就可以上菜嘍。
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/
