日式醃漬蔬菜(浅漬け)

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日本的醃漬食物非常流行多樣化,其中有一種是屬於清爽少鹽份的「浅漬け」,喜歡吃清爽一點的朋友們,可以自己來製作這種日式爽口型的醃漬蔬菜「浅漬け」,配一碗白飯或飯糰方便又美味喔~
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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

小黃瓜 2條
日式高湯 200cc
2小匙
  • 1先準備好日式萬用高湯,日式萬用高湯的作法在這裡~https://icook.tw/recipes/162618
  • 2取200cc的萬用高湯加入2小匙鹽攪拌均勻
  • 3放入切好的小黃瓜浸泡1~2天即可食用
  • 4小黃瓜入味後拿來配飯非常清爽,另外牛蒡和白蘿蔔等也非常適合拿來醃漬
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小撇步

日式萬用高湯真的非常方便好用,可以成為許多日式料理的調味來源,建議做一瓶起來放在冰箱裡備用,煮湯、火鍋湯底、茶碗蒸、玉子燒等等都可以用得到
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2017/06/09 發表 879 瀏覽

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