夏天的萬用日式高湯
描述
日式料理非常重視高湯的使用，不論味噌湯、茶碗蒸、煮物、炊飯等等，只要加了日式高湯，整個風味和層次感都會不一樣了。這款昆布柴魚萬用高湯做起來非常方便，根本不用開火，放入冰箱即可~
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將昆布表面用乾淨的濕布擦拭一下，用泡茶葉的便利丟棄包將柴魚片裝滿
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將上述昆布和柴魚片包放進裝了2L開水的水壺裡，再放入冰箱即可，至少泡了一天才可以使用，請盡快使用完畢
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昆布柴魚高湯非常好用，最常拿來煮味噌湯和炊飯，直接取代水的部分就可以煮出味道有深度的料理。比如將煮好有鹽味的吻仔魚和梅子放進洗好的米上，將高湯加進來，三杯米就加到三杯米該有的水量處即可
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煮各式湯類時也可以用日式高湯來取代水，讓湯頭更具風味
小撇步
各種日式料理，有了昆布柴魚高湯的加持，味道真的很不一樣，這款萬用日式高湯做起來很便利，放在冰箱裡隨時都可以拿來使用，通常都直接用來取代水分，而且自己做最安心!
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