收藏 3,357 留言 10
18 人跟著做 Thumb d8ea57bee21e9654 Picture?width=80&height=80 Default avatar

原本只有些甜味的鯛魚肉,椒鹽調味後更加鹹香可口~
煎過的薄麵衣有著澄金黃的誘人賣相,
只要使用少少油煎,也能料理出酥脆的外皮唷^^
(2人份,1人份約160大卡)
完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45062625

食材
台灣鯛魚排
3片(約300g)
低筋麵粉
1.5大匙
胡椒鹽
1/2小匙
黑胡椒/蒜粉
各1/4小匙
  • 1
    將所有調味料倒在平盤上,混拌均勻
  • 2
    將1片鯛魚排分切成2~3段
  • 3
    將每段鯛魚片均勻裹上薄薄一層調味粉,多餘的粉拍掉
  • 4
    平底鍋倒入少許油熱鍋,放入鯛魚片,蓋上鍋蓋以小火煎約2分鐘
  • 5
    待魚肉表面稍微泛白後翻面,續煎約2分鐘至肉熟即可
小撇步

1.台灣鯛即是改良吳郭魚~在大賣場/超市的冷凍櫃可以購入處理過的無刺鯛魚片
2.鯛魚排從包裝取出時會有些水份,不用擦乾,可以幫助裹附調味粉
3.即使用不沾鍋,也建議加少許油~表面會比較酥脆唷!

2017/06/06 發表 5.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 18 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問蒜粉哪裡買

3 months ago
user_avatar
作者回應

一般大賣場調味料區有賣,小玻璃罐裝

3 months ago
user_avatar

請問胡椒鹽有推薦的牌子嗎

5 months ago
user_avatar
作者回應

我都隨意耶^^"

3 months ago
user_avatar

簡單又好吃,小孩很喜歡👍

8 months ago
user_avatar
作者回應

太好了~

3 months ago
user_avatar

請問太白粉可以嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

太白粉的口感不太一樣

3 months ago
user_avatar

請問沒有低筋麵粉可以用什麼粉替代呢?謝謝您

a year ago
user_avatar
作者回應

其他麵粉也可以

a year ago