香煎起司鯛魚片

梁小蝶
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描述

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46052727

這道「香煎起司鯛魚片」作法簡單,
滋味濃而不膩,香味迷人
作為主菜也挺適合,
喜歡起司者可以嘗試看看~
(9片,1片約32大卡,淨含醣約0.6g/片)

食材

步驟

  • 台灣鯛魚排上抹少許鹽,靜置一下後用廚房紙巾擦乾表面水份,一片切成三份

    台灣鯛魚排上抹少許鹽,靜置一下後用廚房紙巾擦乾表面水份,一片切成三份

  • 不沾平底鍋中倒少許油熱鍋,放入鯛魚片,蓋上鍋蓋小火悶煎約3分鐘

    不沾平底鍋中倒少許油熱鍋,放入鯛魚片,蓋上鍋蓋小火悶煎約3分鐘

  • 待魚肉表面泛白後翻面,灑上起司絲

    待魚肉表面泛白後翻面,灑上起司絲

  • 蓋上鍋蓋,續悶煎2~3分鐘至起司融化後盛盤,可依個人喜好灑上義式香料及黑胡椒

    蓋上鍋蓋,續悶煎2~3分鐘至起司融化後盛盤,可依個人喜好灑上義式香料及黑胡椒

小撇步

1.若無起司絲,也可使用起司片,作法相同~
2.台灣鯛可依個人喜好換成其他無刺魚排,例如:巴沙魚、旗魚片等
3.建議使用不沾平底鍋料理,以免魚肉黏鍋

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梁小蝶 690 食譜 3,518 粉絲

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