香煎起司鯛魚片
描述
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46052727
這道「香煎起司鯛魚片」作法簡單，
滋味濃而不膩，香味迷人
作為主菜也挺適合，
喜歡起司者可以嘗試看看~
（9片，1片約32大卡，淨含醣約0.6g/片）
- 已參加：三低煮義 食譜募集
食材
步驟
-
台灣鯛魚排上抹少許鹽，靜置一下後用廚房紙巾擦乾表面水份，一片切成三份
-
不沾平底鍋中倒少許油熱鍋，放入鯛魚片，蓋上鍋蓋小火悶煎約3分鐘
-
待魚肉表面泛白後翻面，灑上起司絲
-
蓋上鍋蓋，續悶煎2~3分鐘至起司融化後盛盤，可依個人喜好灑上義式香料及黑胡椒
小撇步
1.若無起司絲，也可使用起司片，作法相同~
2.台灣鯛可依個人喜好換成其他無刺魚排，例如：巴沙魚、旗魚片等
3.建議使用不沾平底鍋料理，以免魚肉黏鍋
蔡智鈞
