辣椒醬

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蝦米的鹹鮮,拌入辣椒 蒜頭的香辣 ,拌飯,拌麵都百搭

時間
20 分鐘
食材
辣椒
450g
蒜頭
300g
蝦米或小魚乾
100g
1-2匙
1-2匙
米酒
100-200c.c
醬油
100-200
香油
50-100c.c
沙拉油
300c.c
  • 1
    辣椒,蒜頭切碎
  • 2
    蝦米,小魚乾,黑豆豉乾鍋 小火煸香備用
  • 3
    倒入沙拉油,加入蒜末(小火)蝦米,小魚乾,辣椒,豆豉,米酒拌炒5-7分鐘
  • 4
    加入調味,香油即可
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小撇步

1.過程一律小火拌炒,避免辣椒籽,蒜頭炒焦
2.香油最後加入

2017/06/06 發表 4,490 瀏覽
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