糯米椒小魚干

judy
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描述

小魚乾酥脆,下酒菜、配飯都適合

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將糯米椒、豆乾洗淨切成適合大小

    將糯米椒、豆乾洗淨切成適合大小

  • 辣椒、蒜頭切片

    辣椒、蒜頭切片

  • 小魚乾加入米酒浸泡去腥後,將米酒倒掉不用

    小魚乾加入米酒浸泡去腥後,將米酒倒掉不用

  • 起油鍋,加入沙拉油爆香小魚乾至金黃恰恰即可撈起

    起油鍋,加入沙拉油爆香小魚乾至金黃恰恰即可撈起

  • 爆香辣椒及蒜頭

    爆香辣椒及蒜頭

  • 加入豆乾,將豆乾炒到金黃色

    加入豆乾,將豆乾炒到金黃色

  • 再放入糯米椒,略為翻炒

    再放入糯米椒,略為翻炒

  • 加入小魚翻炒後,於鍋邊加入米酒的爆香,最後加入少許醬油即可

    加入小魚翻炒後,於鍋邊加入米酒的爆香,最後加入少許醬油即可

  • 略為翻炒後即可盛盤😋

    略為翻炒後即可盛盤😋

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