便當菜─八角醬滷雞腿


ching
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限12字

簡單使用淬釀醬油露來滷雞腿,不添加過多的調味料,僅用醬油和八角來滷,再加上浸泡的方式,讓滷出來的雞腿醬香味十足,軟嫩不乾柴,美味UP! 很適合拿來當便當菜唷。

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

2支
1朵
1小杯
1鍋
1小杯
少許
  • 準備好食材,我們來做一道八角醬滷雞腿吧。

    準備好食材,我們來做一道八角醬滷雞腿吧。

  • 煮一鍋水,加入淬釀醬油露一起煮開。單純使用淬釀醬油露來滷雞腿,因為不加鹽巴,所以滷出來的雞腿醬香味十足,又不死鹹,更重要的是色澤迷人。

    煮一鍋水,加入淬釀醬油露一起煮開。單純使用淬釀醬油露來滷雞腿,因為不加鹽巴,所以滷出來的雞腿醬香味十足,又不死鹹,更重要的是色澤迷人。

  • 加入砂糖和洗淨的八角一起煮滾。使用簡單的添加,不但能風味加倍,又不搶了醬香的主味。

    加入砂糖和洗淨的八角一起煮滾。使用簡單的添加,不但能風味加倍,又不搶了醬香的主味。

  • 放入雞腿肉進行滷製,先大火煮滾,再轉中小火滷十分鐘,熄火浸泡半小時就可以用了。

    放入雞腿肉進行滷製,先大火煮滾,再轉中小火滷十分鐘,熄火浸泡半小時就可以用了。

  • 上桌前記得灑些白芝麻,不但可以提香,更能讓視覺得變得更美味。

    上桌前記得灑些白芝麻,不但可以提香,更能讓視覺得變得更美味。

小撇步

1.淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
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2.ching食譜區
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3.ching的幸運草工作室粉絲團
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共 1 則
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  • Chu
    Chu
    雞腿是要先燙過嗎

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