花蟹粥

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新鮮花蟹熬粥,鮮甜美味,迷人的花蟹口感很清甜。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

花蟹 1 隻
鮮魚 半尾
薑絲 適量
鹽巴 少許
花雕雞 適量
白胡椒 適量
青蔥 一根
生米 一杯
小米 半杯
  • 1用薑絲煮鮮魚湯,再把魚撈起備用 (一定要鮮魚味道才甜)
  • 2把生米、小米丟進魚湯裡面熬粥 再加些薑絲 (我用鑄鐵鍋大概熬20分悶10分)
  • 3熬粥過程米大概半熟的時候,把蟹丟進去,再放些花雕酒(味道超棒)魚記得放回去
  • 4完成撒蔥花跟胡椒
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小撇步

白米小米先凍過可以煮更快

2017/06/05 發表 766 瀏覽

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