《黃金花蟹粥》

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黃黃的顏色是來自蕃紅花本
末啊

烹調時間45分鐘

食材

花蟹 2隻
白米 半杯
水(米的8倍分量) 四杯
蕃紅花粉 一點點
薑蓉 1湯匙
雞粉 半湯匙
䓤花 少許
少許
  • 1浸白米最少一小時(這次我浸了半天,米吸滿了水,所以比較綿身)
  • 2蟹洗淨去腮斬件
  • 3切好薑絲及䓤花
  • 4白米,水,雞粉,薑末大火滾後,加入蕃紅花末,蟹膏及少許油再大滾,然後小火煮30-40分鐘至腍身
  • 5中途可攪拌一下,太乾身可以加水
  • 6最後20分鐘才加入蟹件煮熟,最後灑上䓤花即成
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2017/04/17 發表 586 瀏覽

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