外表酥脆裡面軟嫩的黑巧克力蛋糕

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晚上想來吃點心~來試試黑巧克力蛋糕吧^^
這熱呼呼的黑巧克力蛋糕外表酥脆裡麵軟嫩~
吃了會讓人上癮^^

食材

黑巧克力 135g
無鹽奶油 65g
糖粉 45g
雞蛋 2顆
低筋麵粉 25g
可可粉 少許
  • 1將黑巧克力與無鹽奶油隔水加熱至融化,並攪拌均勻 (溫度切勿太高~不然加入步驟2時會變蛋花)
  • 2將雞蛋打至發泡,再加入糖粉攪勻 (有泡泡產生~顏色變淡)
  • 3將步驟1的黑巧克力倒入步驟2中,快速的攪拌均勻
  • 4把過篩的麵粉與可可粉加入並混合拌勻
  • 5將麵糊到入準備好的容器八分滿(杯子或小烤盤皆可)
  • 6放入已預熱(上下火皆180度)的烤箱烤10分~12分鐘 視烤箱大小而定,注意不要烤焦喔!
  • 7出爐後可灑上糖粉作裝飾,黑巧克力蛋糕就完成囉
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小撇步

●雞蛋要先退冰
●糖粉可以用白糖取代
●可可粉是用來增加香氣用的~可以不用加
完整圖文介紹:http://jbjstooon.pixnet.net/blog/post/89176891

2012/05/24 發表 1.4 萬 瀏覽

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6 年前
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