外表酥脆裡面軟嫩的黑巧克力蛋糕
食材
黑巧克力
135g
無鹽奶油
65g
糖粉
45g
雞蛋
2顆
低筋麵粉
25g
可可粉
少許
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1將黑巧克力與無鹽奶油隔水加熱至融化，並攪拌均勻 (溫度切勿太高~不然加入步驟2時會變蛋花)
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2將雞蛋打至發泡，再加入糖粉攪勻 (有泡泡產生~顏色變淡)
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3將步驟1的黑巧克力倒入步驟2中，快速的攪拌均勻
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4把過篩的麵粉與可可粉加入並混合拌勻
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5將麵糊到入準備好的容器八分滿(杯子或小烤盤皆可)
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6放入已預熱(上下火皆180度)的烤箱烤10分~12分鐘 視烤箱大小而定，注意不要烤焦喔!
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7出爐後可灑上糖粉作裝飾，黑巧克力蛋糕就完成囉
小撇步
●雞蛋要先退冰
●糖粉可以用白糖取代
●可可粉是用來增加香氣用的~可以不用加
完整圖文介紹：http://jbjstooon.pixnet.net/blog/post/89176891
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