韓式泡菜煎餅

忘憂草
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描述

半夜肚子餓了!
韓國泡菜煎餅真的好方便~
冰箱有的蔬菜都可以加入
第一次做就成功,再也不用去外面吃了~
不愛吃的蔬菜無形中通通吃進肚了~
健康滿分

食材

200公克
170~180cc
半碗
1.5匙
半碗
半碗
半碗
半碗
沾醬
1.5大匙
少許

步驟

  • 韓國泡菜以剪刀剪成小塊狀,

    韓國泡菜以剪刀剪成小塊狀,

  • 青蔥切末,紅蘿蔔切絲,高麗菜切絲,韭菜切約2~3公分備用

    青蔥切末,紅蘿蔔切絲,高麗菜切絲,韭菜切約2~3公分備用

  • 取一大空鍋,倒入煎餅粉並加水約180c.c.拌勻。 (可改加雞蛋一顆,水約120cc更香酥)

    取一大空鍋,倒入煎餅粉並加水約180c.c.拌勻。 (可改加雞蛋一顆,水約120cc更香酥)

  • 依續加入韓國泡菜和蔥末,紅蘿蔔絲,韭菜拌勻成麵糊料。

    依續加入韓國泡菜和蔥末,紅蘿蔔絲,韭菜拌勻成麵糊料。

  • 起油鍋,舀入麵糊料略攤平,以中小火煎至兩面熟透即完成。
蓋鍋蓋煎(5分鐘後再翻面煎約3~4分鐘)

    起油鍋,舀入麵糊料略攤平,以中小火煎至兩面熟透即完成。 蓋鍋蓋煎(5分鐘後再翻面煎約3~4分鐘)

  • 如要外皮酥脆點

1~2面煎熟後再加入一大匙油將2面再煎酥脆

2~或是一開始油量倒多點
等2面定型再將多餘的油倒出

    如要外皮酥脆點 1~2面煎熟後再加入一大匙油將2面再煎酥脆 2~或是一開始油量倒多點 等2面定型再將多餘的油倒出

  • 起鍋切塊盛盤

    起鍋切塊盛盤

  • 韓國泡菜煎餅可單吃,亦可沾醬汁品嚐。

    韓國泡菜煎餅可單吃,亦可沾醬汁品嚐。

小撇步

1~泡菜有汁液所以水分不要一次下完
2~若偏好紮實口感,可斟酌減少加水量。
3~如果蔬菜洗好帶水分多請水量減少
4~蔬菜不限制隨大家喜愛增減~

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忘憂草
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留言

共 2 則
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  • 請問煎餅粉可用麵粉代替嗎

  • 劉家瑜
    劉家瑜

    請問煎餅粉哪裡買呢?

    家樂福或網路賣場,買東西.MOMO, Pchome.蝦皮都買的到 一包1公斤裝

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