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viola料理師
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香煎椒麻雞

香煎椒麻雞

描述

過了端午節,炎熱的夏天真的來了,這種天氣真的只喜歡酸酸甜甜的風味,就來道不油炸的椒麻雞,一樣很下飯好吃~也比較不油膩喔
viola料理師幸福餐桌
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料材料

步驟

  • 準備兩片無骨雞腿排,洗乾淨再用餐巾紙擦乾表面水分。紫洋蔥切薄片泡入冰水裡

    準備兩片無骨雞腿排,洗乾淨再用餐巾紙擦乾表面水分。紫洋蔥切薄片泡入冰水裡

  • 鍋裡放1小匙油,小火加熱,雞腿肉皮面朝下,慢慢煎,雞皮的油脂會釋出

    鍋裡放1小匙油,小火加熱,雞腿肉皮面朝下,慢慢煎,雞皮的油脂會釋出

  • 雞皮釋出的油脂,可以把表面煎到金黃上色,而且還可以微酥口感,皮面煎好後再翻面煎肉面,一樣小火把肉面煎微黃上色

    雞皮釋出的油脂,可以把表面煎到金黃上色,而且還可以微酥口感,皮面煎好後再翻面煎肉面,一樣小火把肉面煎微黃上色

  • 準備醬料食材,檸檬,蒜頭,辣椒,香菜,如果有金桔也可以加一些,香氣也很好喔

    準備醬料食材,檸檬頭,辣椒香菜,如果有金桔也可以加一些,香氣也很好喔

  • 檸檬汁,蒜末,香菜末,辣椒末,魚露,糖,混合拌勻,這樣醬料就完成

    檸檬汁,末,香菜末,辣椒末,魚露,糖,混合拌勻,這樣醬料就完成

  • 取一個容器,把紫洋蔥瀝乾水分鋪底,再放入煎好的雞腿排(可切小塊再擺上)

    取一個容器,把紫洋蔥瀝乾水分鋪底,再放入煎好的雞腿排(可切小塊再擺上)

  • 把醬料淋上就完成囉!

    把醬料淋上就完成囉!

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viola料理師 775 食譜 9,308 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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