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香料雞塊 【打造完美野餐日-小磨坊】

香料雞塊 【打造完美野餐日-小磨坊】

描述

炸好的雞塊金黃酥脆,又有濃郁的香草風味,一定是野餐聚會中被大家搶食的熱門料理之一。
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我的新書『在家吃台菜』:
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食材

步驟

  • 一開始先將雞肉切成塊狀。(約一口的大小)

    一開始先將雞肉切成塊狀。(約一口的大小)

  • 接著加入現磨的小磨坊百搭香草、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊鮮磨黑胡椒與蒜末(粉)混合均勻,並醃製約30分鐘。

    接著加入現磨的小磨坊百搭香草、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊鮮磨黑胡椒末(粉)混合均勻,並醃製約30分鐘。

  • 再來將醃製好的雞肉依序沾裹上麵粉、蛋液和麵包粉。

    再來將醃製好的雞肉依序沾裹上麵粉、蛋液和麵包粉。

  • 起油鍋,將雞肉用180~190度的油溫炸至金黃就完成了。

    起油鍋,將雞肉用180~190度的油溫炸至金黃就完成了。

  • 因為雞塊沒有很大塊,所以直接一次用中高油溫炸熟即可。

    因為雞塊沒有很大塊,所以直接一次用中高油溫炸熟即可。

小撇步

1. 雞胸換成雞腿肉也非常適合喔。
2. 吃之前再研磨上百搭香草,可以讓香味更加豐富喔。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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