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鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素。
配上營養豐富的西蘭花,一道簡單健康美味的小菜

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
鮭魚
670g
西蘭花
250g
蕃茄
4個
西葫蘆
1條
玫瑰鹽
適量
黑椒粉
適量
椰奶
1罐14 安士
香菜
1-2杯
椰子油
適量
醃汁
蒜頭(切碎)
6粒
青檸汁
2大匙
姜黃/甜紅椒粉
1大匙
孜然
2大匙
黑椒粉
1 1/2 大匙
橄欖油
1 匙
玫瑰鹽
3/4匙
  • 1
    將醃料和鮭魚攪拌均勻,靜置最少2小時(時間愈長愈好)。 想吃辣的話可以將醃汁材料的姜黃改為甜紅椒粉。 蕃茄,西蘭花和西葫蘆切片,香菜切碎,鮭魚切件。
  • 2
    熱椰子油,一粒蒜頭炒香,放一層西蘭花,一層西茄蘆,一層蕃茄,放鮭魚,放一層西蘭花,一層西茄蘆,一層蕃茄。
  • 3
    頂層玫瑰鹽和黑椒,最後放一層香菜,椰奶,椰子油。
  • 4
    大火煮滾,轉小火慢煮30分鐘至1小時。直至蔬菜煮熟。
2017/05/31 發表 571 瀏覽
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