越式蕃茄燉牛肉～顛覆你的胃
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在準備食材時，原想以另一種口味呈現，但發現也可這樣料理，激發好奇想知道會碰撞出何種味道，就來試試唄！
食材
牛腱
4條
洋蔥
1個
紅蘿蔔
1條
馬鈴薯
3個
蒜
8顆
紅辣椒
適量
紅蕃茄
8個
香菜
適量
黃薑粉
3湯匙
油
2湯匙
醃料
魚露
5湯匙
調味料
冰糖
適量
檸檬汁
1個
蕃茄汁
1大罐
魚露
2湯匙
鹽
適量
檸檬葉
八片
水
醃過食材的量
看全部食材
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1牛腱切大塊川燙去血水，取出沖冷水瀝乾後用魚露醃1小時，所有蔬菜切塊，蒜切末，紅辣椒切粒，香菜切末
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2起油鍋放蒜末、紅辣椒爆香，放入牛腱煎一煎放入黃薑粉炒香，放入所有蔬菜（除馬鈴薯）拌炒加入調味料煮開去浮沫轉小火煮40分鐘續加入馬鈴薯，馬鈴薯煮軟盛盤灑上香菜末。
小撇步
牛腱不要切太小，因煮後會縮小，檸檬汁快起鍋時再放。
