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松子
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番茄牛肉

番茄牛肉

描述

比起直接吃番茄，經過燉煮的番茄，更加的有風味且有營養。這道番茄牛肉不但香氣四溢，更因有著豐富的番茄營養素，加上嫩滑的牛肉口感，讓人食指大動。

24 說讚

時間

45 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味料
牛肉醃料

步驟

  • 1. 牛肉加入醬油、米酒、水抓勻，讓肉吸入水分，加入食用油及玉米粉抓勻，醃置15分鐘。。 2. 洋蔥切丁；蒜頭切蒜末；青蔥切蔥花；薑片切末。

    1. 牛肉加入醬油、米酒、水抓勻，讓肉吸入水分，加入食用油及玉米粉抓勻，醃置15分鐘。。 2. 洋蔥切丁；蒜頭切蒜末；青蔥切蔥花；薑片切末。

  • 番茄底部切十字。煮一鍋滾水，放入番茄２分鐘後撈起。泡入冰水，剝皮切丁。

    番茄底部切十字。煮一鍋滾水，放入番茄２分鐘後撈起。泡入冰水，剝皮切丁。

  • 熱鍋，放入牛肉煎至八分熟，取出備用。

    熱鍋，放入牛肉煎至八分熟，取出備用。

  • 洋蔥丁炒至透明，放入蔥、薑、蒜炒香。

    洋蔥丁炒至透明，放入蔥、薑、蒜炒香。

  • 加入調味料炒出醬香。

    加入調味料炒出醬香。

  • 加入番茄炒出汁，蓋鍋蓋悶煮２分鐘。加入牛肉再煮２分鐘。

    加入番茄炒出汁，蓋鍋蓋悶煮２分鐘。加入牛肉再煮２分鐘。

  • 移到另一個鍋子，放入電鍋中蒸煮30分鐘。

    移到另一個鍋子，放入電鍋中蒸煮30分鐘。

  • 電鍋跳起，悶五分鐘，開蓋試味道。鹹度不夠再加鹽調味。

    電鍋跳起，悶五分鐘，開蓋試味道。鹹度不夠再加鹽調味。

  • 撒上蔥綠，完成。

    撒上蔥綠，完成。

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