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松子
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番茄牛肉

番茄牛肉

描述

比起直接吃番茄,經過燉煮的番茄,更加的有風味且有營養。這道番茄牛肉不但香氣四溢,更因有著豐富的番茄營養素,加上嫩滑的牛肉口感,讓人食指大動。

25 說讚

時間

45 分鐘

食材

調味料
牛肉醃料

步驟

  • 1. 牛肉加入醬油、米酒、水抓勻,讓肉吸入水分,加入食用油及玉米粉抓勻,醃置15分鐘。。
2. 洋蔥切丁;蒜頭切蒜末;青蔥切蔥花;薑片切末。

    1. 牛肉加入醬油、米酒、水抓勻,讓肉吸入水分,加入食用油及玉米粉抓勻,醃置15分鐘。。 2. 洋蔥切丁;頭切末;青花;片切末。

  • 番茄底部切十字。煮一鍋滾水,放入番茄2分鐘後撈起。泡入冰水,剝皮切丁。

    番茄底部切十字。煮一鍋滾水,放入番茄2分鐘後撈起。泡入冰水,剝皮切丁。

  • 熱鍋,放入牛肉煎至八分熟,取出備用。

    熱鍋,放入牛肉煎至八分熟,取出備用。

  • 洋蔥丁炒至透明,放入蔥、薑、蒜炒香。

    洋蔥丁炒至透明,放入炒香。

  • 加入調味料炒出醬香。

    加入調味料炒出醬香。

  • 加入番茄炒出汁,蓋鍋蓋悶煮2分鐘。加入牛肉再煮2分鐘。

    加入番茄炒出汁,蓋鍋蓋悶煮2分鐘。加入牛肉再煮2分鐘。

  • 移到另一個鍋子,放入電鍋中蒸煮30分鐘。

    移到另一個鍋子,放入電鍋中蒸煮30分鐘。

  • 電鍋跳起,悶五分鐘,開蓋試味道。鹹度不夠再加鹽調味。

    電鍋跳起,悶五分鐘,開蓋試味道。鹹度不夠再加鹽調味。

  • 撒上蔥綠,完成。

    撒上綠,完成。

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