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卡比莉亞
25 食譜 52 粉絲

黑啤酒小餐包

黑啤酒小餐包

描述

用馬芬模烤杯子麵包~
(200g粉量的麵包都可以試試看哦)

65 說讚

食材

步驟

  • 先小火煮黑啤酒(一般啤酒也可以),讓酒精揮發後放涼,可以多放一點,最後剩下100ml

  • 所有材料放入調理盆,手揉成一個光滑的麵團,一次發酵一小時 ps.若要冷藏發酵,酵母可放1g,冰入冰箱12-18小時

  • 分割成六等份,鬆弛15分鐘後,滾圓後放入馬芬模,再次發酵一小時

  • 烤箱預熱到210度
進爐前(可剪十字開口,這次忘記),表面噴水灑上手粉,再烤15分鐘

    烤箱預熱到210度 進爐前(可剪十字開口,這次忘記),表面噴水灑上手粉,再烤15分鐘

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卡比莉亞 25 食譜 52 粉絲

麵包是有生命的,因為製作麵包的是有生命的人,與其說製作的重要性,不如說在製作過程中所花費的心血才是最重要的,心情會隨著天氣及種種因素而改變,烤出來的麵包因此會有不同的樣子,這就是樂趣所在呀 <法國麵包基礎篇>

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