秀珍菇炒塔菇菜

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這是道簡單的家常菜,
卻是在素食餐廳學到的,
(大廚沒有加蒜,是我自己加的)
將秀珍菇先煎烤出鮮味,
再加入青菜熱炒,
青菜美味瞬間提升!!
不論是搭配青江菜,小松菜,油菜或菠菜,
都很美味,簡單易做,
您也來試試看吧!😄
陳太太的菜菜味,享受親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

塔菇菜(一般超市買入) 1包
秀珍菇(一般超市買入) 1盒
蒜頭 2-3瓣
沙拉油 1大匙
鹽麴 1大匙
1大匙
半米杯
  • 1塔菇菜(青菜)洗淨,切成適合入口的小段,蒜頭拍過去皮稍微切碎,秀珍菇稍微沖水瀝乾。
  • 2熱鍋下油,油熱後轉中小火,將秀珍菇平均放入鍋中煎烤。剛開始秀珍菇會出水,繼續煎烤至乾。
  • 3將秀珍菇煎至稍微兩面金黃。
  • 4下蒜末,炒出香味。
  • 5放入青菜,加入鹽麴(若沒有鹽麴,加入一小紅匙鹽巴即可),水,炒勻。
  • 6將青菜炒軟,起鍋前加入一大匙酒,稍稍翻炒,準備起鍋。
  • 7美味炒青菜出爐囉!
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小撇步

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2017/05/30 發表 1,772 瀏覽

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