[芝蔴醬涼拌粄條]軟滑爽口的夏季麵食

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粄條是用在來米磨製成米漿,倒於平底鍋平均鋪放,再放蒸籠內蒸熟後形成一片雪白薄膜塊,切成細長條即是粄條。粄條口感Q軟滑潤,吃起來順口,拌以芝麻醬、醋、糖等,每一口都有濃濃芝麻香伴著米香。
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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
粄條
1片
小黃瓜
半條
白芝麻
適量
調味料
醬油
2茶匙
1茶匙
花椒粉
1/4茶匙
辣椒油
1/2茶匙
蒜泥
1/2茶匙
香油
1茶匙
芝麻醬
2大匙
  • 1
    煮一鍋水,水滾後將粄條放入汆燙一下撈出瀝乾,放少許食用油放涼後切成粗條。小黃瓜切絲。
  • 2
    取小碗,將所有調味料拌勻。
  • 3
    把作法2調味料、小黃瓜、白芝麻放粄條上拌勻即可。
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2017/06/05 發表 1,435 瀏覽
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