[芝蔴醬涼拌粄條]軟滑爽口的夏季麵食
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粄條是用在來米磨製成米漿，倒於平底鍋平均鋪放，再放蒸籠內蒸熟後形成一片雪白薄膜塊，切成細長條即是粄條。粄條口感Q軟滑潤，吃起來順口，拌以芝麻醬、醋、糖等，每一口都有濃濃芝麻香伴著米香。
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
粄條
1片
小黃瓜
半條
白芝麻
適量
調味料
醬油
2茶匙
醋
1茶匙
糖
醋
花椒粉
1/4茶匙
辣椒油
1/2茶匙
蒜泥
1/2茶匙
香油
1茶匙
芝麻醬
2大匙
-
1煮一鍋水，水滾後將粄條放入汆燙一下撈出瀝乾，放少許食用油放涼後切成粗條。小黃瓜切絲。 -
2取小碗，將所有調味料拌勻。
-
3把作法2調味料、小黃瓜、白芝麻放粄條上拌勻即可。
