河粉壽司(粄條壽司)

阿玲~三寶貝的媽
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描述

這裡介紹的是素食可吃的材料,葷食也是可以自由創意,想吃什麼就放什麼。
這是一道清爽又營養均衡的健康料理。

食材

餡料
一條
適量
一片
一顆
一個
調味

步驟

  • 河粉還是粄條?我也分不清,我跟老板說買粄條,她拿這個給我,上面是寫河粉。

    河粉還是粄條?我也分不清,我跟老板說買粄條,她拿這個給我,上面是寫河粉。

  • 沒冰過的可直接使用,若有進冷藏,會有些硬,攤開可能會破,也影響柔軟度,所以先蒸個三十秒,即起鍋放涼備用。

    沒冰過的可直接使用,若有進冷藏,會有些硬,攤開可能會破,也影響柔軟度,所以先蒸個三十秒,即起鍋放涼備用。

  • 香菇泡軟切長條狀,豆包也切長條狀

    香菇泡軟切長條狀,豆包也切長條狀

  • 起油鍋爆香香菇,然後放一匙醬油二匙水和一點點糖,再將豆包放進去拌炒入味。

    起油鍋爆香香菇,然後放一匙醬油二匙水和一點點糖,再將豆包放進去拌炒入味。

  • 紅蘿蔔切條狀,滾水加鹽煮熟。
小黃瓜切條狀,一點點鹽醃一下。
蛋打散加一點點鹽,煎片狀再切長條。
美生菜和蘋果洗淨後也是切成長條。
花生粉有糖無糖都可以。

    紅蘿蔔切條狀,滾水加鹽煮熟。 小黃瓜切條狀,一點點鹽醃一下。 蛋打散加一點點鹽,煎片狀再切長條。 美生菜和蘋果洗淨後也是切成長條。 花生粉有糖無糖都可以。

  • 壽司竹簾鋪平,放上一層保鮮膜,再放上粄條。

    壽司竹簾鋪平,放上一層保鮮膜,再放上粄條。

  • 將所有食材平鋪好,記得加花生粉或素肉鬆,也可加白芝麻。

    將所有食材平鋪好,記得加花生粉或素肉鬆,也可加白芝麻。

  • 我做兩種組合,這一條是加了海苔壽司,鋪好餡料有再淋沙拉。

    我做兩種組合,這一條是加了海苔壽司,鋪好餡料有再淋沙拉。

  • 很小心的將之捲起。
若覺得難捲,可先參考網路教學。

    很小心的將之捲起。 若覺得難捲,可先參考網路教學。

  • 用利刀小心切適口大小,我是一條切十份。
擺出來真是漂亮。

    用利刀小心切適口大小,我是一條切十份。 擺出來真是漂亮。

小撇步

要包進去什麼樣的食材,可隨自己喜好變更,像是蘆筍,素火腿,黑芝麻粉等等。
最好是也顧及配色,讓色香味俱全。
葷食的也可以自由創意。

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