傳統肉粽
步驟
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糯米洗好泡水2小時
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香菇, 魷魚泡水至少20分鐘，泡到軟，再切絲
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菜埔先炒香，裝盤等下用
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菜埔以外的內餡也炒好，用豬油炒比較香唷
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用炊桶蒸飯。這是傳統的炊桶，底是有洞的。米泡好之後，倒進炊桶，用長筷子搓洞，多點蒸氣出口，才可以確保上下的米都熟透
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用大鍋煮水，等水滾才把炊桶放進去蒸，水要滿過第二條線。再滾40分鐘，若水不夠要補熱水。
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時間到就開蓋試吃看看，上下的米都熟透才可以
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把米倒到炒鍋
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另外一個炒鍋開始炒料，先用豬油爆香蒜頭
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炒香之後，加2碗水跟一碗醬油
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把飯倒進去炒，火關小，盡量炒到均勻，就可以拿來包囉
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粽葉洗乾淨，晾乾。折好放飯，再加料，再放飯包起來
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折好再綁起來。喜歡吃軟一點的可以再蒸過。不吃可以放冷凍保存。
