紅燒牛肉湯
描述
簡易紅燒牛肉湯
不用炒料, 簡單水煮
可依個人口味搭配麵條或太白粉勾芡肉湯做燴飯
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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備兩湯鍋，一個做川燙牛肉用，另一個為滷牛肉湯用。牛肉洗淨待水滾後丟入去血水，等待時間就處理洋蔥和蘿蔔，洗淨並切塊。
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滷牛肉湯鍋的水滾後，就可以把蘿蔔和所有調料加入了！
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加入滷包和一碗醬油，醬油量隨個人口味而增減
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川燙牛肉這鍋，待都沒煮出更多雜質，就將牛肉清洗再切小塊丟入滷湯中，大火煮十分鐘。（很燙要小心，大塊肉中間沒熟是正常的，丟入滷湯後還是會煮出血水和雜質，再慢慢撈掉）
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加入冰糖和些許鹽，量也是隨個人口味。再加入一小匙五香粉，喜歡辣可以多加黑胡椒粉也不錯！
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最後上蓋小🔥悶煮半小時即可！中間時間可以洗一些青菜和燙麵條備用，待牛湯滷好就是好吃的牛肉麵了！😋
小撇步
辣椒丟下去之前我有先直直劃一刀，沒有切開是怕辣椒籽到最後散到整鍋都是，咬到會超辣XD
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