輕乳酪蛋糕2

描述
這次再來重做一次輕乳酪蛋糕,這一次做的外表 顏色都有比較好看了,希望大家會喜歡。
對了!這是我自己創的粉絲頁希望大家可以幫我按贊分享。 謝謝。。
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熱量
步驟
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先把牛奶,奶油,奶油乳酪放在一起一邊隔水加熱一邊攪拌均勻 (融化後,熱水不要倒掉)
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攪拌均勻後,加入蛋黃拌均勻
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拌均勻後,加入過篩過的低筋麵粉,玉米粉拌均勻
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在把麵糊過篩 (過完篩後,把蛋黃乳酪糊放會剛剛的熱水盆中保溫)
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再來是打蛋白霜 先把蛋白和檸檬汁用低速打至粗泡泡 在來加入一半的砂糖用中速打
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打到變成細泡泡後在加入剩下的砂糖 一樣用中速去打
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打到有小勾勾會垂下去不會滑動
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打完後,先挖1/3的蛋白霜加入到剛剛的蛋黃乳酪糊拌均勻(別太大力哦!會消泡)
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拌均勻後,把他倒回剛剛的蛋白霜的盆子中拌均勻(不要太大力哦!會消泡)
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拌均雨後,倒入模具中烤盤放常溫水 (下火強用冷水,下火弱用熱水) 烤箱要先預熱160/160 (每台烤箱溫度強弱不一樣哦!要做適當的調整)
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用好後,就可以進烤箱烤咯! 先用160/160烤60分鐘,在用200/110烤10分鐘上色(我個人的做法) (中途要把模具轉方向,顏色才會均勻好看)
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烤好後在等他冷就可以把他到出來了哦!(可以在塗上鏡面果膠會比較好看哦!) 在把他冰到冰箱幾小時就可以吃了 (要確定他已經冷掉了才可以冰不然會發霉)
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粉好吃😊😊 快來動手做做看吧?
小撇步
烤箱要記得先預熱哦!