油漬小番茄
描述
跟香草一起油漬的小番茄是保存小番茄的好方法，用來佐義大利麵做麵包都讓料理的風味更迷人，裝成瓶罐保存後也是西式餐廳常見的裝飾擺設。
步驟
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蔬果洗淨後，香草料放紙巾上晾乾。
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進烤箱120度烤2~2.5小時至7~8成乾。
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小叮嚀: 1.香草料用新鮮或乾燥的都可，內容物也可隨意變化或不加，但加了新鮮香草料醃漬後的風味較佳，做出來的料理風味更迷人。 2.也可放室溫保存，避免潮溼高溫日曬，但放冰箱保存更好。
小撇步
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