油漬小番茄


Monaca
332 食譜 3,402 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

跟香草一起油漬的小番茄是保存小番茄的好方法,用來佐義大利麵做麵包都讓料理的風味更迷人,裝成瓶罐保存後也是西式餐廳常見的裝飾擺設。

食材
300g
2片
1支
2顆
1/2根
適量
適量
適量
  • 1
    蔬果洗淨後,香草料放紙巾上晾乾。
  • 2
    番茄對半切放烤盤上,撒上適量的鹽、胡椒跟些許橄欖油進烤箱120度烤2~2.5小時至7~8成乾。
  • 3
    進烤箱120度烤2~2.5小時至7~8成乾。
  • 4
    番茄烤好後放涼用乾淨容器裝起來,加入香草料倒入淹過食材的橄欖油移至冰箱醃漬幾天即可。
  • 5
    小叮嚀: 1.香草料用新鮮或乾燥的都可,內容物也可隨意變化或不加,但加了新鮮香草料醃漬後的風味較佳,做出來的料理風味更迷人。 2.也可放室溫保存,避免潮溼高溫日曬,但放冰箱保存更好。
小撇步

更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/2qsxcq6

食譜彙整:食材保存、醬料介紹

草莓醬及草莓淋醬

自製檸檬果醬

薑母醬

薑的保存方法

自製乾燥巴西里末

馬鈴薯保存方式

絞肉保存方法

蒜頭保存方法

香菜保存方法

薑母醬

2017/05/30 發表 3,306 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Monaca
332 食譜 3,402 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉pancake