【南僑讚岐】油漬番茄乾牛肝菌義大利麵

南僑讚岐急凍熟麵
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【油漬番茄乾】在番茄熟成後對半切並風乾浸泡於葵花籽油中並添加奧勒岡葉、鹽、蒜、辣椒等香料油漬而成
 
➤小番茄具有豐富的茄紅素,且經過烤乾的過程可以讓菜餚風味更佳,讓長輩增進食慾吃得足、補充足夠營養
➤乾牛肝菌具有特殊的香味,所含的鐵質也相當豐富,有益體內紅血球的形成,維持紅潤好氣色
 
營養價值表(每份)
熱量451.0卡/蛋白質20.9克/脂肪2.8克/醣類87.1克/纖維0.0克

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

  • 將冷凍庫取出皇家義大利麵(免解凍),滾水覆熱,待麵體散開瀝乾,即可起鍋備用

    將冷凍庫取出皇家義大利麵(免解凍),滾水覆熱,待麵體散開瀝乾,即可起鍋備用

  • 先將洋蔥、蒜頭切片、蠔菇撥絲、油漬番茄乾斜剪成細條狀;乾牛肝菌浸泡溫水,軟化後撈起瀝乾備用

    先將洋蔥、蒜頭切片、蠔菇撥絲、油漬番茄乾斜剪成細條狀;乾牛肝菌浸泡溫水,軟化後撈起瀝乾備用

  • 熱油鍋後,先將洋蔥和蒜片小火炒至金黃

    熱油鍋後,先將洋蔥和蒜片小火炒至金黃

  • 接著加入牛肝菌和蠔菇拌炒,同時放入適量米酒調味

    接著加入牛肝菌和蠔菇拌炒,同時放入適量米酒調味

  • 最後加入麵條和油漬番茄乾攪拌均勻,灑上起司粉和黑胡椒調味,即完成

    最後加入麵條和油漬番茄乾攪拌均勻,灑上起司粉和黑胡椒調味,即完成

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