法式焗蛋 森林風 œuf cocotte


Quiet Cuisine
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限12字

利用烤箱可控制溫度的特點將蛋烤到適合的熟度,裡面的配料也可以很隨意,就算只是清燙蔬菜,打顆蛋一起進烤箱,再搭配喜歡的麵包,yum yum

IG: @quiet.cuisine

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
調味料
  • 取一深烤盤裝水約烤盅1/3滿放烤箱160度預熱

  • 菇菇撒鹽乾鍋炒到出水再稍微收乾

    菇菇撒鹽乾鍋炒到出水再稍微收乾

  • 加入奶油或炒菜油炒到菇菇微上色後嗆白酒收汁

    加入奶油或炒菜油炒到菇菇微上色後嗆白酒收汁

  • 加入鮮奶油,拌入香草,調味,試吃

    加入鮮奶油,拌入香草,調味,試吃

  • 菇菇倒入已抺上奶油的烤盅,打入一顆蛋,鹽胡椒調味,放進烤箱隔水烤10~15分鐘,視喜好蛋的熟度決定烤的時間

    菇菇倒入已抺上奶油的烤盅,打入一顆蛋,鹽胡椒調味,放進烤箱隔水烤10~15分鐘,視喜好蛋的熟度決定烤的時間

小撇步

菇類乾炒出水收乾後,再加入油,才炒的香

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