法式土鳳梨酥(龍舌蘭黑巧鳳梨酥)


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土鳳梨加入龍舌蘭酒
多了時尚感
土妞也能變貴婦

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  • 材料如圖一

    材料如圖一

  • 材料如圖二

    材料如圖二

  • 巧克力轉印紙先裁切模具大小

    巧克力轉印紙先裁切模具大小

  • 如圖裁切品

    如圖裁切品

  • 奶油軟化後加入鹽 糖粉攪拌均勻

    奶油軟化後加入鹽 糖粉攪拌均勻

  • 加入起司粉及煉奶續拌勻

    加入起司粉及煉奶續拌勻

  • 再加入蛋白 蛋黃拌炒
(分次加入)

    再加入蛋白 蛋黃拌炒 (分次加入)

  • 加入奶粉拌勻

    加入奶粉拌勻

  • 再加入麵粉拌勻

    再加入麵粉拌勻

  • 裝入塑膠袋內待鬆弛(約15分)

    裝入塑膠袋內待鬆弛(約15分)

  • 取出整形

    取出整形

  • 將麵糰分成等份備用
土鳳梨酥餡也分等份備用

    將麵糰分成等份備用 土鳳梨酥餡也分等份備用

  • 麵糰包入餡後放入模具中

    麵糰包入餡後放入模具中

  • 入烤箱150烤25分

    入烤箱150烤25分

  • 準備針筒抽取龍舌蘭酒

    準備針筒抽取龍舌蘭酒

  • 從測邊打入酒

    從測邊打入酒

  • 沾上巧克力後趁熱貼上轉印紙後
待巧克力冷卻取出轉印紙上薄膜即可

    沾上巧克力後趁熱貼上轉印紙後 待巧克力冷卻取出轉印紙上薄膜即可

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