《Peggy廚房》涼拌金針菇 佐百用蔥香醬

325 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

"料理"就像是可食用的"藝術品",賞心悅目且滿足味蕾!

這又是一道佐蔥香醬的好吃涼拌菜!!
蔥香醬很百用,沾什麼食材都很好吃很爽口~

通常香氣、酸氣、鹹味具足的涼拌菜,幾乎都被歸類於開胃前菜。在家DIY做涼拌料理,快速又簡單。而且涼拌菜低卡、低油是減肥的好選擇~

食材

蔥香醬材料
細蔥花 4支
細蒜末 4小顆
日式醬油 4大匙
醬油膏 1大匙
紹興酒 1大匙
鎮江香醋黑醋 0.5大匙
辣豆瓣辣油 1小匙
砂糖 1/2小匙
蜂蜜 1小匙
麻油 少許
  • 1 【蔥香醬做法】 1‧青蔥洗淨切成細蔥花。蒜頭剝皮拍扁,切成細蒜末 (也可加入少量的去籽辣椒末)
  • 2 【蔥香醬做法】 2‧將全部醬料混合拌勻即可。可用乾淨容器裝好並封蓋,放置冰箱趁新鮮食用
  • 3 【涼拌金針菇做法】 1‧小黃瓜表面洗淨,用刀子切絲鋪盤底 (用刀子切絲雖比較費工,但比用刨刀挫絲口感更好)
  • 4 【涼拌金針菇做法】 2‧金針菇尾端切掉。滾水燒開,先放入金針菇川燙30秒(細節如下),最後淋上適量蔥香醬拌勻,即完成
  • 5 ◎金針菇在水裡川燙的時間最好不要超過30秒,否則口感太老,食用的時候會塞牙
贊助

小撇步

◎每個人喜愛的不一樣,嗜酸、嗜辣、嗜甜、嗜鹹,蔥香醬可依自己喜愛斟酌調整喔!
◎《Peggy廚房》涼拌金針菇佐百用蔥香醬。詳盡食譜及蔥香醬更多應用請參考→
http://www.wretch.cc/blog/peggy660436/15789158
謝謝^^~

2012/05/19 發表 1.1 萬 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

最近我在瘋學做菜..雖然屢次失敗.但是還未喪失興致,歡迎大家一起來學做菜!!!

4 年前
user_avatar

最近我在瘋學做菜..雖然屢次失敗.但是還未喪失興致,歡迎大家一起來學做菜!!!

4 年前