無糖養生燕麥糕
描述
燕麥降三高又助減肥，紅棗補血又養氣，枸杞明目護眼，再加上抗氧化的葡萄乾，富花青素的紫地瓜，這道無糖無油無麵粉料理實在是適合一家大小的健康點心！燕麥糕不需要36道化工法，靠食材本身就能發揮香甜Ｑ軟的口感，誰說健康的東西就難吃呢？
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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事先將紅棗洗淨切碎，食材的分量大約是這樣
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除了餡料以外的乾料，全部混在一起拌勻
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慢慢的一點一點加入熱水，濕料必須是粘粘稠稠不太好拌的手感，如果是挖起來會粘在湯匙上，蒸好後會是ＱＱ的，若想要再軟一點，可以再加一點點水
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（這步驟忘了拍）把燕麥濕料分成兩半，先把一半平舖到鍋子裡，中間鋪上地瓜泥，再蓋上一層燕麥濕料
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用湯匙壓平整後，就可以放入電鍋中，外鍋加一碗水，蒸約15-20分鐘左右就行了
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脫模切塊，微甜軟Ｑ的滋味超級棒！
小撇步
1.食材份量只要抓個大概（台語的＂量其約＂），看個人喜好程度，只要注意燕麥的黏稠度，以及釋放甜味的乾料比例，就一定會成功的超簡單食譜！
2.燕麥及乾料加熱水的濃稠度，必須是粘稠拌不動的狀態，故熱水只需要一點點，不要一次加太急
3.脫模：鍋子抹油／鋪烘焙紙／蒸籠布
4.葡萄乾用桂圓取代會更香，但須注意用量避免太甜
5.蓮藕粉可增加粘度，若有中間餡料跟上下夾層分離的問題，可以在餡料中拌入和水的蓮藕粉
