黑嚕嚕韓式炸醬麵
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看似一碗黑嚕嚕的麵食，內容物可是有著滿滿豐富蔬菜配料，黑豆炸醬經過炒香過程，讓整碗麵飄散著微微豆香，拌上一碗麵有種咂嘴的感覺^^
份量
4
人份
食材
中華椿醬(韓式炸醬)
1包(250克)
豬肉
150克
洋蔥
1顆
小黃瓜
1條
木耳
2片
胡蘿蔔
1段
馬鈴薯
1顆
熟油麵
800克
雞蛋
2顆
炸醬調味
糖
2茶匙
水
250cc
太白粉水
少許
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1五樣蔬菜跟肉都切小丁狀~ -
2雞蛋打散煎成蛋皮，切成蛋絲備用~(韓國吃炸醬麵都配黃蘿蔔乾，個人比較沒那麼喜歡，所以利用雞蛋絲配色也比較健康，可隨個人喜好省略這個步驟)
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3熱鍋少油依序炒豬肉~馬鈴薯~胡蘿蔔~洋蔥~木耳~小黃瓜，待洋蔥炒至半透明狀，將蔬菜盛起先放置一旁~
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4另一熱鍋，放2大匙油，倒入中華椿醬，小火拌炒~
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5炒至油醬融合，發出淡淡黑豆香~
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6倒入步驟3的蔬菜一起拌炒~
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7加入調料~糖跟水煮開~
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8再來以太白粉水勾薄芡，韓式炸醬就完成囉~
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9燒一鍋水將油麵煮軟，撈起放置麵碗，淋上韓式炸醬，加點蛋絲裝飾一下~
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10開始給它用力攪拌均勻，準備開動^^
