不考律師,改考特級廚師! 11 食譜 146 粉絲 追蹤 韓國炸醬麵(짜장면) 描述 韓國炸醬麵鹹甜鹹甜的滋味真的是魅力所在 45 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 麵條 四人份 豬肉 100g 蔥 3把 洋蔥 一顆 高麗菜 適量 櫛瓜(可用小黃瓜代替) 一條 小黃瓜(裝飾用) 依喜好 醬油 三大匙 砂糖 兩大匙 水 300ml 玉米粉或太白粉 一大匙 炸醬 韓國春醬 一包 食用油 300ml 步驟 首先製作醬體~ 先將食用油和韓國春醬倒入鍋中「炸」,以小火燉煮十至十五分鐘,將鍋中的油瀝出並將黑色炸醬放至旁邊備著 剛剛瀝出的食用油回鍋使用,先加入切丁的蔥丁爆香成蔥油 蔥油呈現金黃色後加入豬肉繼續炒 接著加入洋蔥炒,並沿鍋加入醬油及砂糖 洋蔥炒至透明後,接續加入其他蔬菜丁拌炒 分次將炸醬、水倒入拌炒,最後以4:1的水和玉米粉調成玉米粉水,分次倒入勾芡醬汁 將有一定稠度的醬鋪在麵上,以切絲的小黃瓜及荷包蛋點綴🤤完成! 3 萬 瀏覽 2022/06/13 發表