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韓國炸醬麵(짜장면)

韓國炸醬麵(짜장면)

描述

韓國炸醬麵鹹甜鹹甜的滋味真的是魅力所在

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

炸醬

步驟

  • 首先製作醬體~
先將食用油和韓國春醬倒入鍋中「炸」,以小火燉煮十至十五分鐘,將鍋中的油瀝出並將黑色炸醬放至旁邊備著

    首先製作醬體~ 先將食用油和韓國春醬倒入鍋中「炸」,以小火燉煮十至十五分鐘,將鍋中的油瀝出並將黑色炸醬放至旁邊備著

  • 剛剛瀝出的食用油回鍋使用,先加入切丁的蔥丁爆香成蔥油

    剛剛瀝出的食用油回鍋使用,先加入切丁的丁爆香成

  • 蔥油呈現金黃色後加入豬肉繼續炒

    油呈現金黃色後加入豬肉繼續炒

  • 接著加入洋蔥炒,並沿鍋加入醬油及砂糖

    接著加入洋蔥炒,並沿鍋加入醬油及砂糖

  • 洋蔥炒至透明後,接續加入其他蔬菜丁拌炒

    洋蔥炒至透明後,接續加入其他蔬菜丁拌炒

  • 分次將炸醬、水倒入拌炒,最後以4:1的水和玉米粉調成玉米粉水,分次倒入勾芡醬汁

    分次將炸醬、水倒入拌炒,最後以4:1的水和玉米粉調成玉米粉水,分次倒入勾芡醬汁

  • 將有一定稠度的醬鋪在麵上,以切絲的小黃瓜及荷包蛋點綴🤤完成!

    將有一定稠度的醬鋪在麵上,以切絲的小黃瓜及荷包蛋點綴🤤完成!

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不考律師,改考特級廚師! 11 食譜 147 粉絲

還很弱雞的法律系畢業生 有空才會下廚

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