涼拌蜜金棗苦瓜 [影片示範]

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家裡有一包蜜金棗,剛好天氣很熱,突來奇想,將這兩樣食材混和搭配,解解這悶熱的五月天,沒想到蜜漬過的金棗搭上降火氣的苦瓜,鹹甜又薄脆的口感讓人開胃又口齒留香呢!
看示範影片:
https://youtu.be/pXmKeDyGlvo
Line 貼圖 [草莓兔&魯蛋熊-廚房生活日誌] :
https://line.me/S/sticker/1502362

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

白苦瓜半條 220g
蜜金棗 70g
1/8小匙
冰塊 適量
冰水 適量
醬料
蜜金棗汁 3大匙
醬油 1大匙
味露 1大匙
  • 1將白苦瓜洗淨後剖半,挖乾淨內部後切成薄片
  • 2加入1/8小匙的鹽抓勻,讓苦瓜稍微出苦水
  • 3放入冰塊水中冰鎮5分鐘
  • 4將金棗切絲,放入瀝乾的苦瓜中拌勻
  • 5加入醬汁拌勻,放入冰箱中冷藏1-2小時就完成了!
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小撇步

看詳細食譜:
http://kunacook.blogspot.tw/2017/05/white-bitter-melon-salad-with-golden.html
facebook 臉書:
https://www.facebook.com/Kunacook-575892502582660/

~歡迎大家來參觀,多多支持,感謝感謝~

2017/05/16 發表 1,697 瀏覽

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討論共 1 則

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請問其他品種的苦瓜也可以嗎?

9 months ago
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作者回應

建議使用白苦瓜,因為比較不苦,如果不怕苦的話,也可以使用綠苦瓜或山苦瓜,不過苦味可能會蓋過金棗的甜味喔! ^^

9 months ago