蜜金棗

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食材

金棗 5台斤
2.5台斤
2.5兩
  • 1 金棗去葉後用活水沖洗,沖洗後陰乾
  • 2 將牙籤綁成一束,並且在「整顆」金棗上戳小洞,此步驟非常重要,如果沒有確實整顆戳洞,醃漬後會有明顯的苦澀味
  • 3
  • 4 戳洞後浸泡在鹽水中一天或一天半
  • 5
  • 6 一天半後,用熱水煮過去澀
  • 7 醃漬瓶用熱水消毒晾乾
  • 8 和糖混合
  • 9 放入瓶中保存,放涼期間可以將瓶子倒過來放,完全涼後記得放入冰箱喔!
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2016/12/13 發表 1,359 瀏覽

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