低卡~香草小卷暖沙拉【淬釀全菜單挑戰賽】

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家裡的小菜園種了一些香草,煮菜時想加香料就拔二隻來用真方便~迷迭香又稱為「海洋之露」,它能增強記憶力、抗氧化,還可以促進脂肪分解,真是好處多多啊~

小卷不但富含EPA、DHA,蛋白質含量更達16%,脂肪含量則不到2%,非常適合減肥的人食用呢!淋上今天特調的醬香油醋,真是把健康和美味一口吃下肚了😍

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

小卷 2尾
小蕃茄 數顆
豆苗 1小把
彩色甜椒 視個人需求準備
美生菜或喜歡的蘿蔓 視個人需求準備
小黃瓜 半條
胡蘿蔔 1小塊
蘆筍 數隻
杏鮑菇 1隻
蘋果 1小塊
醬香油醋
醬油 1/2大匙
橄欖油 1大匙
巴薩米可醋 1大匙
蜂蜜 1大匙
芥末籽醬 1大匙
黑胡椒 一點點
醃小卷醬汁
迷迭香 少許
蒜頭 2顆
醬油 1小匙
白酒或米酒 1小匙
  • 1食材大集合~
  • 2取出小卷內臟清洗乾淨,在小卷身上劃幾刀(不要切斷),加上醃小卷醬汁醃漬十分鐘
  • 3處理蔬菜們😋小蕃茄洗淨、豌豆苗洗淨瀝乾、彩椒洗淨切大塊、小黃瓜用果皮刨刨成薄片、胡蘿蔔刨絲、杏鮑菇塊切菱格紋、生菜撥小塊洗淨、紫洋蔥切絲、蘋果或喜歡的水果洗淨切塊
  • 4鍋中刷上少許橄欖油煎熟小卷和小蕃茄、彩椒、杏鮑菇、蘆筍,這幾種食材都很快就熟了,要小心不要煎過老了,就不好吃了
  • 5調製醬香油醋,只要把醬油、橄欖油、巴薩米可醋、蜂蜜和少許黑胡椒,按照比例全部混合均勻即可
  • 6把醬香油醋淋在小卷和蔬菜上,拌一拌,就完成這道小卷香草暖沙拉啦🎉🎉🎉美味開動~~

小撇步

😄做沙拉最重要的是生、熟食一定要分砧板切喔,避免食物被汙染導致身體不適

😄家裡沒有新鮮香草的話,超市有賣乾燥的香料粉,也是可以用來代替的~

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

2017/05/18 發表 1,819 瀏覽

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