低卡檸檬蜂蜜雞排【淬釀全菜單挑戰賽】

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夏天最適合食用這道清爽不油膩的雞排,檸檬和蜂蜜的清香讓人欲罷不能呢!帶便當也很適合喔!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 2片
檸檬 1個
白葡萄酒 20ml
蘆筍或喜愛的蔬菜 一些
南瓜 一小塊
杏鮑菇 半隻
醬汁
檸檬皮絲 一點點
碎大蒜 10g
芥茉籽醬 1大匙
醬油 20ml
蜂蜜 30ml
  • 1食材大集合
  • 2檸檬先用小蘇打粉浸泡10分鐘,擦乾之後用刀子切下檸檬皮,只取皮的部分,注意不要切到白色的部分,會苦苦的,取下的皮切成細絲。 檸檬再榨汁備用。
  • 3將檸檬絲、碎大蒜、芥末籽醬、醬油和蜂蜜和雞胸肉一起醃漬1小時(也可前一晚先醃好,更加入味),醃好肉之後這醬汁不能倒掉喔,等一下我們還要用來煮雞排上的醬汁~
  • 4蘆筍洗淨,刮除尾端較老化的皮、杏鮑菇切菱格紋、南瓜切小片
  • 5鍋中刷上少許橄欖油,煎熟雞胸肉、蘆筍、南瓜、杏鮑菇或任何喜歡的蔬菜
  • 6將剛才醃肉的醬汁倒入小鍋中,再加入白葡萄酒、黑胡椒粉一起煮醬汁,等醬汁煮到剩一半的時候可以熄火了,最後再加上少許檸檬汁(因為每個人能接受的酸度不同,所以請依個人需求增減檸檬汁的量)
  • 7擺盤,並淋上醬汁就完成了,美味開動🎉🎉🎉

小撇步

因為醃肉醬汁中有加蜂蜜,比較容易燒焦,所以要注意火候喔!

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
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2017/05/15 發表 1,877 瀏覽

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