芝麻饅頭(副食品💚8個月+)


這次要做鬆軟的饅頭,給小橄欖品嚐。黑芝麻是高鈣美膚的好素材,因此放入饅頭裡,為了營養纖維還是用了一些全麥粉。

同樣是無糖無鹽,芝麻粉和奶油的吃起來好香喔。小橄欖很愛喔!

因為做多了,我還切了部分麵糰來做黑芝麻紅豆包,做下午茶點心喔! 超簡易的。

🌵 黑芝麻饅頭只要稍微熱一下,就可以帶出門一整天,可以當大人和寶寶的手指食物或早午餐。

食材
麵粉
400g
全麥麵粉
100g
260g
芝麻
20g
快速酵母粉
8g
奶油
20g
配方奶粉
2匙
  • 1
    全部食材加在一起混勻,把麵糰揉至光滑,蓋上保鮮膜或濕布,醒20分鐘。
  • 2
    把醒好的麵糰,桿成0.5公分厚的長方形。
  • 3
    捲成長柱狀,切塊。 放入蒸鍋裡醒15分鐘。 外鍋加一杯水,蒸熟,等10分鐘左右就好了。
  • 4
    紅豆沙包 (給大人的): 把之前醒好的麵糰,先分部分出來準備做豆沙包。 將醒好的麵糰,揉上三分鐘,桿成長方形,然後把捲成長柱子狀的麵糰切小塊,約40g。 把小塊用手壓扁,把紅豆沙包進去,捏好。 入餡的地方朝下,放入蒸籠,跟其他的饅頭一起蒸熟。就是很棒的下午茶點心😊
  • 5
小撇步

🌵 想要更鬆軟,就把全麥麵粉改為自發麵粉。

2017/05/15 發表 8,683 瀏覽
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討論共 4 則

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請問有推薦的酵母粉嗎?

8 months ago
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請問麵粉要用高筋中筋低筋哪一種呢?謝謝~~

a year ago
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請問為什麼要加配方奶粉呢?沒有加可以嗎?

2 years ago
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作者回應

加奶粉或牛奶是讓饅頭味道比較香,用配方奶是因為給小寶寶吃的。 不加奶粉也是可以的。

2 years ago
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請問這大概可以做幾個呢?

2 years ago
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作者回應

總共大約可以做 8-10個。

2 years ago