芝麻饅頭(副食品💚8個月+)
芝麻饅頭(副食品💚8個月+)
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這次要做鬆軟的饅頭，給小橄欖品嚐。黑芝麻是高鈣美膚的好素材，因此放入饅頭裡，為了營養纖維還是用了一些全麥粉。
同樣是無糖無鹽，芝麻粉和奶油的吃起來好香喔。小橄欖很愛喔！
因為做多了，我還切了部分麵糰來做黑芝麻紅豆包，做下午茶點心喔！ 超簡易的。
🌵 黑芝麻饅頭只要稍微熱一下，就可以帶出門一整天，可以當大人和寶寶的手指食物或早午餐。
食材
麵粉
400g
全麥麵粉
100g
水
260g
芝麻
20g
快速酵母粉
8g
奶油
20g
配方奶粉
2匙
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1全部食材加在一起混勻，把麵糰揉至光滑，蓋上保鮮膜或濕布，醒20分鐘。 -
2把醒好的麵糰，桿成0.5公分厚的長方形。
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3捲成長柱狀，切塊。 放入蒸鍋裡醒15分鐘。 外鍋加一杯水，蒸熟，等10分鐘左右就好了。
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4紅豆沙包 (給大人的)： 把之前醒好的麵糰，先分部分出來準備做豆沙包。 將醒好的麵糰，揉上三分鐘，桿成長方形，然後把捲成長柱子狀的麵糰切小塊，約40g。 把小塊用手壓扁，把紅豆沙包進去，捏好。 入餡的地方朝下，放入蒸籠，跟其他的饅頭一起蒸熟。就是很棒的下午茶點心😊
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小撇步
🌵 想要更鬆軟，就把全麥麵粉改為自發麵粉。
