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🐡🌅油淋清蒸魚

🐡🌅油淋清蒸魚

描述

曾經在粵菜餐廳吃過清蒸魚,端上來時再淋上一勺熱油……嗤……嗤……的響,感覺真像是美味的交響樂,魚肉湯汁淋在白飯上面,真是人間美味,今天就來模仿餐廳大廚的口感吧😁

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食材

魚片醃料
淋油
魚肉醬汁

步驟

  • 魚片清洗後擦乾抹上魚片醃料,魚片放上青蔥段薑片放入電鍋蒸熟

    魚片清洗後擦乾抹上魚片醃料,魚片放上青片放入電鍋蒸熟

  • 蒸的過程中把青蔥,老薑,紅辣椒都切成絲

    蒸的過程中把青,老,紅辣椒都切成絲

  • 魚片蒸熟後倒掉多餘的水,拿掉青蔥段薑片,把切成絲的辛香料舖上去,把食用油沸騰後淋在魚片上面

    魚片蒸熟後倒掉多餘的水,拿掉青片,把切成絲的辛香料舖上去,把食用油沸騰後淋在魚片上面

  • 用一小鍋把魚肉醬汁煮沸再淋在魚片上

    用一小鍋把魚肉醬汁煮沸再淋在魚片上

  • 魚肉與醬汁都鮮味無比,小心白飯又多扒了一碗😁

    魚肉與醬汁都鮮味無比,小心白飯又多扒了一碗😁

小撇步

這次是用魚片如果是全魚就把青蔥段薑片塞在魚肚裡面,這種料理方式應該都適合各種魚類,不妨試試看😁

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🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️ 131 食譜 158 粉絲

喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅,做菜就是一種創意與靈感,隨性不隨便,尊重食材不浪費,手邊有什麼食材就煮什麼,有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要,所以再嚕囌一次😁

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