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涼拌菜是很隨性的料理,看家裡有什麼,只要屬性合拍,自行搭配,常常會碰撞出令人驚豔的味道。這次運用大賣場的熟食~牛腱、牛肚及加入ㄧ些蔬菜再加些香料調味,方便又快速哦!

食材
牛腱
1個
牛肚
1付
紅椒
2個
黃椒
1個
杏鮑菇
6個
大蒜
6粒
香菜
適量
花生米(可省略)
適量
調味料
素蠔油
2湯匙
淡醬油
3湯匙
辣油
適量
鎮江醋
1湯匙
米霖
1-2湯匙
米酒
適量
檸檬
1個
孜然粉
適量
香油
適量
看全部食材
  • 1
    取一湯鍋煮水開,放入牛腱及牛肚煮開煮5分鐘取出放涼切條狀,杏鮑菇依樣放入原滾水中煮熟取出放涼切條狀。紅黃椒切條狀,蒜頭拍碎切末檸檬取汁備用。
  • 2
    取一容器,放入牛腱牛肚、杏鮑菇、紅黃椒及蒜末,加入所有調味料拌勻冰鎮入味,上桌時再撒上香菜及花生碎粒 !
小撇步

調味料不要ㄧ下加太多,慢慢調成自己喜歡的味道。

2017/05/12 發表 543 瀏覽
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