蝦仁蛋炒飯


Feng  Lin
861 食譜 6,486 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

以蝦仁+蛋及簡單的辛香料炒香,把米飯炒的蓬鬆、粒粒分明,快速又好吃的炒飯即可上桌囉!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
3碗
1/2碗
2根
2瓣
1顆
1大匙
少許
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之,青蔥切蔥花;蒜頭切末。
  • 2
    2.起鍋,開中火,放入適量的油,油熱後加入蛋,在鍋中快速攪拌, 至蛋凝固有蛋香出來。
  • 3
    3.加入蒜末與蝦仁炒香。
  • 4
    4.加入白飯,將白飯拌散,翻炒至米飯散開蓬鬆(一粒一粒散開)。
  • 5
    5.加入醬油、鹽、黑胡椒與蔥花拌勻,翻炒至蔥花轉綠即可。
  • 6
    6.盛碗(盤)。
小撇步

炒飯粒粒分明的關鍵:
1.選擇水份較少的主或副食材。
2.米飯的選擇:(以下都可,依個人習慣)
A:隔夜冷飯。
B:冷藏4-6小時以上的飯。
C:現煮的飯:米(1米杯):水(1米杯-1大匙),煮熟燜好時,
將飯攪拌(鬆飯)使水蒸氣跑掉。
3.剛開始起鍋,要熱鍋;拌炒米飯時,火可稍大(中大火或大火,鍋要熱)要快速翻炒。

2017/05/09 發表 11.4 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 33 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者
看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Feng  Lin
861 食譜 6,486 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 2 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 黃真
    黃真

    好好吃喔!
    謝謝您

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    您好!
    不客氣哦!

  • Yan Siuki
    Yan Siuki

    好似幾好食@@

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    謝謝您!

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕仁舟淨塑矽密袋鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管