綠豆椪
描述
夏天就是要吃綠豆啊！自己煮綠豆，做成綠豆餡，打綠豆沙牛奶好好喝，還可以做綠豆椪，自己控制低油低糖，是健康、清爽的夏日菓子呢！
時間
180
分鐘
步驟
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將麵皮組放入攪拌機或麵包機攪打至光滑(約20分)，蓋上蓋子靜置30分鐘
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將油酥組用筷子攪拌成團後，用手集中成一團，以保鮮膜包緊，放入冰箱冰著
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將麵皮分成20g小麵糰、油酥分成15g小團、豆沙分成30g左右小團。各12個。
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將麵皮壓平，橄圓，包入油酥。
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捏緊，收口向下，再壓平
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上下橄成長條狀
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往自己方向捲進
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靜置15分
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烤箱預熱170度
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用手指從中間用力壓下
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左右兩邊的圓筒外緣，往中間壓入 (為了烤好後有層次)
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將皮橄成圓形，包入綠豆餡，捏緊成小球
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收口向下，中間往下輕輕壓一下(別害怕，烤的時候會膨起來)
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170度烤10分鐘後，調低至150度烤15度，取出放涼即可
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看!每一個都膨起很可愛呢!
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可以吃到層層椪皮啊~ 好吃! （綠豆版內餡）
小撇步
＊若想做香一點的版本，[油酥組] 奶油改成120g (不加植物油)。
＊綠豆版內餡作法連結:https://icook.tw/recipes/200873
＊綠豆仁內餡作法連結：https://icook.tw/recipes/202009
＊此份量可做24個。
