綠豆餡（綠豆版）
夏天就是要吃綠豆啊！煮了一鍋綠豆，一部分拿來喝湯，一部分可以撈出來打泥做綠豆餡，打綠豆沙牛奶、做大福、或綠豆椪都很好吃啊～
食材
煮熟的綠豆
750g
鹽
2g
糖
隨喜好
奶粉
6小匙
Ａ. 奶油
10g
A. 玄米油
20g
-
1除A外，所有食材放在調理盆中，以調理棒打成泥（或用果汁機打亦可） -
2平底鍋開小火，放入A兩種油
-
3加入綠豆泥，一邊煮一邊攪拌，一邊加糖至喜歡的甜度
-
4水分會越蒸發越少
-
5煮至攪拌匙劃過，綠豆泥不會流動，中間保持劃過的痕跡，就完成了
-
6冷卻後冷藏，請在約五天內使用完畢呦！
小撇步
＊也可將綠豆換成去殼綠豆仁，就會像市售綠豆沙餡一樣顏色，是淺黃色
討論共 0 則