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綠豆餡(綠豆版)

綠豆餡(綠豆版)

描述

夏天就是要吃綠豆啊!煮了一鍋綠豆,一部分拿來喝湯,一部分可以撈出來打泥做綠豆餡,打綠豆沙牛奶、做大福、或綠豆椪都很好吃啊~

71 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 除A外,所有食材放在調理盆中,以調理棒打成泥(或用果汁機打亦可)

    除A外,所有食材放在調理盆中,以調理棒打成泥(或用果汁機打亦可)

  • 平底鍋開小火,放入A兩種油

  • 加入綠豆泥,一邊煮一邊攪拌,一邊加糖至喜歡的甜度

    加入綠豆泥,一邊煮一邊攪拌,一邊加糖至喜歡的甜度

  • 水分會越蒸發越少

    水分會越蒸發越少

  • 煮至攪拌匙劃過,綠豆泥不會流動,中間保持劃過的痕跡,就完成了

    煮至攪拌匙劃過,綠豆泥不會流動,中間保持劃過的痕跡,就完成了

  • 冷卻後冷藏,請在約五天內使用完畢呦!

小撇步

*也可將綠豆換成去殼綠豆仁,就會像市售綠豆沙餡一樣顏色,是淺黃色

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