菲。Phyllis! 744 食譜 3,672 粉絲 追蹤 綠豆餡(綠豆版) 描述 夏天就是要吃綠豆啊!煮了一鍋綠豆,一部分拿來喝湯,一部分可以撈出來打泥做綠豆餡,打綠豆沙牛奶、做大福、或綠豆椪都很好吃啊~ #素食 #蔬食 71 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 煮熟的綠豆 750g 鹽 2g 糖 隨喜好 奶粉 6小匙 A. 奶油 10g A. 玄米油 20g 步驟 除A外,所有食材放在調理盆中,以調理棒打成泥(或用果汁機打亦可) 平底鍋開小火,放入A兩種油 加入綠豆泥,一邊煮一邊攪拌,一邊加糖至喜歡的甜度 水分會越蒸發越少 煮至攪拌匙劃過,綠豆泥不會流動,中間保持劃過的痕跡,就完成了 冷卻後冷藏,請在約五天內使用完畢呦! 小撇步 *也可將綠豆換成去殼綠豆仁,就會像市售綠豆沙餡一樣顏色,是淺黃色 1.1 萬 瀏覽 2017/05/07 發表