紫薯綠豆椪
步驟
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把油皮的東西全部混合在一起，可以用麵包機攪拌或者是用手搓揉攪拌
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攪拌均勻成團之後用保鮮膜包起來，放置30分鐘，大約350g
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把所有油酥材料混合在一起，無塩奶油最好放軟比較好操作
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油酥成團之後一樣用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏一下，大約238g
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油皮(每個25g)、油酥(每個17g)以及綠豆泥（每個36-37g)，各分成14個
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每一個油皮擀平，包一個油酥，捏緊封口
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包好之後搓成圓形休息10分鐘
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拿一個油皮包好油酥的麵團，捍平，然後從上往下捲起來
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捲好的麵團會比較長一點，之後，休息10分鐘
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再從第一個麵糰，捍平，從上往下捲
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第二次圈好的麵糰會比較短一點
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把麵團搓長一點點，兩端往內折，按一下然後把麵團桿開成圓形
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包入綠豆泥
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一定要捏緊封口
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封口捏緊之後朝下，放在桌上，手掌心搓圓之後壓扁
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每一個的厚度要差不多，這樣子烤起來才不會差太多
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烤箱170度，預熱15分鐘，把麵糰放進去之後烤15分鐘之後，烤盤掉頭再烤10分鐘，注意一下餅的顏色，若溫度太高，或者顏色太深可以把溫度調至160度
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完成！
